鶏挽き肉と春雨のたっぷり野菜炒め

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

鶏むね肉と野菜たっぷりでカロリー抑えてボリューム満点を目指してみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
がっつり食べたい気持ちで作りました。明日のお弁当に持っていきます。

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉挽き肉 300g
  2. 緑豆春雨 70g
  3. 小松菜 1袋
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 人参 1/2個
  6. ピーマン 1個
  7. パプリカ 1/3個
  8. 人参 1/2個
  9. 長ネギ 1/2個
  10. 【調味料】
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. コチュジャン 小さじ3
  13. お酒 大さじ1
  14. 醤油 大さじ2
  15. みりん 大さじ1
  16. ごま油 大さじ1
  17. チューブにんにく 5cm位
  18. チューブしょうが 5cm位
  19. 塩 少々
  20. 胡椒 少々
  21. 鶏がらスープ 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜と調味料はあらかじめ写真の様に準備します

  2. 2

    春雨は沸騰したお湯で2分程度茹でておきます。茹でたら適当な好みの長さにカットしておきます。

  3. 3

    挽き肉は一旦5分位お湯で煮て火を通します

  4. 4

    全てを炒め、火が通ったところで調味料を入れて炒めます

  5. 5

    出来上がり✨

コツ・ポイント

カロリー控えめで、だけどボリュームがあるおかずを作りたいと思いました。辛さはコチュジャンで調整してください。

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レシピ作者

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
に公開
普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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