鶏手羽とさつまいもの中華風
～kei～ @cook_40043843
焼き付けて蒸し焼きにするだけ。ほっこりさつまいもの甘みもいい調味料です♪
このレシピの生い立ち
子供たちの好きな骨付肉とさつまいもでご飯もすすむおかずを。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは２センチ幅程度の半月切りにし水にさらしておく。ブロッコリーなど青ものは軽く塩ゆでしておく。
- 2
○をよく合わせておく。
- 3
厚手の鍋（ストウブニダベイユ使用）に胡麻油をしき、手羽元を色よく焼き付ける。（中まで火が通らなくてＯＫ）
- 4
全体に焼き色がついたらよく水を切ったさつまいもを加え、全体に油が回るようざっくり炒める。
-
- 5
４に○を加え蓋をし２５分加熱。
- 6
仕上げにブロッコリーを入れ火を消し、蓋をしたまま３分ほど余熱で蒸す。
-
コツ・ポイント
できるだけ厚手の鍋で作ると無水状態でさつまいもはほっくり、手羽は柔らかくよく味もしみます。
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