★絶品中華丼★
bokyu @cook_40185396
野菜の旨みたっぷりスープを…
トローリ餡にして。
このレシピの生い立ち
そのままスープ感覚で…
ご飯にかけて丼で…
きくらげ
うずら卵
竹の子
なども入れたりしてまーすo(^^o)
★絶品中華丼★
野菜の旨みたっぷりスープを…
トローリ餡にして。
このレシピの生い立ち
そのままスープ感覚で…
ご飯にかけて丼で…
きくらげ
うずら卵
竹の子
なども入れたりしてまーすo(^^o)
作り方
- 1
豚肉を食べやすくカット。
- 2
白菜・にんじん・しいたけ・えのきを食べやすくカット。
- 3
フライパンを熱し
ごま油を入れ
豚肉をキツネ色まで炒めます。強火。
-
- 4
白菜・にんじん投入。
２分程度
炒めます。強火。
-
- 5
しいたけ・えのき投入。
２分程度炒めます。
強火。
- 6
水・かつおだし投入。
アクを取りながら
５分くらいグツグツ煮。沸騰するまで強火。
中火強であく取り。 -
- 7
酒・しょう油・さとうを入れ
３,４分グツグツ煮。塩を入れ味を見てください。
わたしは塩小さじ１／２程度。
- 8
水溶き片栗粉が入るので
濃いめに仕上げて下さい。調整は薄口しょう油か塩で。
- 9
・をよく混ぜて
水溶き片栗粉を作り
トロミをつけて
１分くらいグツグツ煮。
中火強。とろみ加減はお好みで。
- 10
ご飯にのせたら完成！(*^3^*)
- 11
⑦の塩は
少しずつ入れて味見しながら。
ちょっと辛っ(≧◇≦)！
くらいで。
コツ・ポイント
いか・エビのストックがあれば是非ＩＮして下さい。
これまた超美味♪
（豚肉を炒めた後炒めます）
入れなくたって美味ですよ！
ＵＰ写…いかげそ入り。
わが家ピリリ辛好き。
⑦の行程で鷹の爪ＩＮしていまーす。
┌|≧∇≦|┘
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