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米粉の豆腐入りフラン

kultuki
kultuki @cook_40103374

小麦粉を使用しない、ノンオイルのフラン風です
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このレシピの生い立ち
豆腐でフラン風にできるかとやってみました

米粉の豆腐入りフラン

小麦粉を使用しない、ノンオイルのフラン風です
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材料

  1. リ・ファリーヌ(国産米粉) 50g
  2. キビ砂糖 15g
  3. 2g
  4. 豆腐 150g
  5. 1個
  6. 水(ジュースなどほかの飲み物でもできます) 50cc~100cc(多いほど柔らかめです)

作り方

  1. 1

    米粉→砂糖と塩→豆腐(水切りしなくて構いません)→卵→水の順に混ぜます

  2. 2

    *出来上がりの舌触りがなめらかがいいなら、ミキサーにかけて下さい

  3. 3

    耐熱容器に入れて、レンジか、オーブン180度で、何か刺してベタベタの生地がついたら、出来上がりです

  4. 4

    次からアレンジです
    何も書いてなければ、50gを卵の後で混ぜます
    好みで増減してもいいです

  5. 5

    砂糖は、混ぜる物の甘さ次第で増減を
    生地が緩ければ米粉を、硬ければ水か豆腐か混ぜる物を足して下さい

  6. 6

    混ぜずに半分生地入れて、固まる程度火を通した上に乗せ、また生地乗せて火を通してもいいです

  7. 7

    ナチュラルチーズor粉チーズorヨーグルト
    そのまま混ぜて下さい
    プロセスチーズorチョコ
    溶かして混ぜて下さい

  8. 8

    あんこorジャム
    そのまま混ぜて下さい
    黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
    そのまま大匙1を混ぜて下さい

  9. 9

    カラメルソースorキャラメルソースor大学芋のたれ
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  10. 10

    クリーム(カスタードやチョコなど)
    そのまま混ぜて下さい

  11. 11

    コーヒーor紅茶
    インスタントコーヒーや紅茶の葉をミキサーにかけて大匙1を混ぜて下さい

  12. 12

    きな粉orココアor抹茶orスキムミルク
    そのまま大匙1を混ぜて下さい

  13. 13

    バナナ
    つぶして、レモン汁大匙1をかけて混ぜて下さい

  14. 14

    桃or苺orマンゴーorキウイ
    つぶして混ぜて下さい
    ミカンなどの柑橘類
    薄皮をむいて、ほぐした中身を混ぜて下さい

  15. 15

    りんご
    煮りんごをつぶして混ぜて下さい

  16. 16

    かぼちゃ(皮は省いても省かなくても)orサツマイモorジャガイモ
    ゆでてつぶして、混ぜて下さい

  17. 17

    にんじんorほうれん草
    ゆでて、ミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜて下さい

  18. 18

    ここから、2017/5/8追加
    ドライフルーツorナッツ類orフルーツ類
    刻んで10gを混ぜて下さい

  19. 19

    ここからは、砂糖を省いて下さい

  20. 20

    ハムorスライスチーズ
    2枚をみじん切りにして混ぜて下さい

  21. 21

    青のりorケチャップorソースorカレー粉
    そのまま大匙2混ぜて下さい
    パセリorハーブ
    刻んで大匙2混ぜて下さい

  22. 22

    ツナ缶or鮭缶orコーン缶(クリームでも可)
    汁を切って70g混ぜて下さい

コツ・ポイント

砂糖は好みで増減してください
塩は省いてもできます

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