鍋用♪柚子香るれんこんと鶏のお団子

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ちこび。
ちこび。 @cook_40192205

柚子の香りのする鍋用のふわふわモチモチな鶏のお団子です♪次の日食べても柚子の香りのする美味しいお団子ですｗ
このレシピの生い立ち
鍋には欠かせない鶏のお団子のレシピですｗ

写真のお鍋は、近所のスーパーで激安だった和風とんこつの鍋用スープを使っています。
具材は大根とごぼう、長ねぎ、人参、玉ねぎ、ニラ、もやし、お豆腐、白滝、油揚げです。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 200グラム
  2. れんこん（小） 2節
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. 生姜(すりおろし) 1/2片
  5. 柚子 少々
  6. ★片栗粉 大さじ4
  7. ★お塩 ふたつまみ
  8. ★ブラックペッパー たっぷり
  9. ★ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんはすりおろしにして軽く（軽くですｗ）水気をしぼる。
    長ねぎはみじん切りに、生姜はすりおろしにする。

  2. 2

    材料をボールに入れたら粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ゆずは白い部分を削らないように表面をすりおろしにして加える。
    量はお好みで、表面の1/6位で十分いい香りがしますｗ

  4. 4

    よく混ぜ合わせた材料をお好みの大きさに成形して完成♪

コツ・ポイント

ブラックペッパーはたっぷりがおすすめｗ

れんこんの穴の汚れが気になる場合は酢水にさらして下さい。
それでも気になる場合は、気って指でこすってみてください。
すりおろしにくい分はみじん切りにして加えてもおいしいですｗ

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レシピ作者

ちこび。
ちこび。 @cook_40192205
に公開
一日一料理。
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