豚肉と夏野菜のマスタードソース

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ともすけ428
ともすけ428 @cook_40045058

夏野菜を揚げずにレンジでチンしてヘルシーに！やみつきマスタードソースでどうぞ～
このレシピの生い立ち
夏野菜を美味しくヘルシーに食べたく作ってみました。

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材料

４人分
  1. 茹で豚バラブロック肉 １固まり
  2. なす ４～５本
  3. ズッキーニ １本
  4. プチトマト ８～１０個
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２～３
  6. ☆マスタードソース
  7. はちみつ・マヨネーズ 各大さじ２
  8. 粒マスタード・お酢・レモン汁・めんつゆ 各大さじ１
  9. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    なす、ズッキーニを斜め輪切りに切り１０分くらい水につけておく。

  2. 2

    ゆで豚を食べやすい厚さに切る。

  3. 3

    １を水を切らずに耐熱皿に入れラップをし600ｗで４分半加熱する。

  4. 4

    ３を大さじ２のめんつゆで下味をつける。

  5. 5

    ☆マスタードソースの材料をよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    ４と豚肉、半分に切ったプチトマトを軽くあえ、５のマスタードソースをかけて召し上がれ～！

コツ・ポイント

豚バラブロック肉がなければしゃぶしゃぶ用の豚肉でもＯＫ！
フライパンにオリーブオイルをしき豚肉、なす、ズッキーニを焼き色がつくまで焼いても美味しくできます。

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レシピ作者

ともすけ428
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