玉ねぎ・海老・ショウガは、みじん切りにする。
ブロッコリーは細かく裂いておく。↑写真は細かく裂く前。

大根は1ｃｍ厚程度に輪切りにする。あまり厚くすると、火が通り難くなるので注意。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがシンナリするまで炒める。

海老を加え、海老の身をほぐしながら、全体的に火が通るまで炒める。

ショウガを加え、さっと炒める。

水・鶏がら素・酒みりん醤油を加え、ヒト煮立ちさせる。
塩・コショウで味を調える。
写真は塩は入れてません。

水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。

生のブロッコリーを加え、ブロッコリーが柔らかくなったら火を止めて、あんかけの完成。

別のフライパンにゴマ油をひき、大根が柔らかくなるまで良く焼く。約10分程度。爪楊枝の太い方を刺して、スッと通れば大丈夫。