簡単♪おうちで！ガリ～新生姜の甘酢漬け～

イロピリン's cooksnap of when they made 簡単♪おうちで！ガリ～新生姜の甘酢漬け～.
wakwaksan
wakwaksan @wakwaksan

ガリって自分で作るととっても美味しい^^分量同量の覚えやすいレシピです。春の味を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好きな新生姜♪ガリって自分で作れるんです～^^

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材料

生姜2パック位
  1. 新生姜 300g
  2. 酢 1/2カップ
  3. お湯 1/2カップ
  4. 砂糖 1/2カップ（60g位）
  5. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    生姜以外の材料をボウル等に入れ混ぜる。（溶けにくかったらレンジでチンして♪）

  2. 2

    生姜はスライサーで『繊維に沿って』薄切りに。
    たっぷりのお湯をわかししょうがを入れ、再び沸いてから1分茹でざるにあける。

  3. 3

    熱いうちに1に入れる。3日後～食べられます。
    保存は煮沸したビンなどで冷蔵庫に入れてね。

  4. 4

    ※生姜の赤いところ（芽が出るとこ?）は一緒に漬けると綺麗なピンク色になるので一緒に漬けるといいですよ♪

  5. 5

    3日後→浅漬かり♪ピリッとします
    一週間後→本漬かり♪まろか～やになります^^
    冷蔵庫で保存すれば1~2カ月余裕です！

コツ・ポイント

工程２の「繊維に沿って切る」重要です！繊維に逆らって切るとざらざらとした口当たりになってしまいます。
スライサーで切りきれなかったしょうがは冷凍して煮物などに使いましょう♪

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レシピ作者

wakwaksan
wakwaksan @wakwaksan
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千葉県在住♪息子二人とちょっと年上の旦那さまの４人暮らし♪一応栄養士の資格を持ちながら子供が偏食＞＜れぽのアップ遅くてごめんなさい✿いつもすっごく嬉しく拝見してます！簡単なものしかないキッチンですが…（笑）ごゆっくりどうぞ^^レシピの加筆、訂正があることご了承下さい✿お仕事を始めたためコメント統一させて頂くことにしました。申し訳ありません！全て嬉しく拝見してます☆
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