簡単♪コク旨！鶏じゃが（黄金比）

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

鶏もも肉で作る肉じゃが！
甘辛味がクセになる１：１：１：１の黄金比レシピ♪
冷めても美味しいので、お弁当にも♪♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがは好きですが、冷めた時の豚肉の脂浮きが気になっていました。
鶏肉でも旨味たっぷり、お肉ホロホロで美味しく作る事が出来ました！！

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ３００～４００ｇ
  2. じゃが芋 ４個
  3. 人参 １本
  4. 玉葱 １個
  5. ●だし汁 ３００ｃｃ
  6. ●醤油 大さじ３
  7. ●砂糖 大さじ３
  8. ●みりん 大さじ３
  9. ●料理酒 大さじ３
  10. 油（炒め用） 大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、じゃが芋は皮を剥き４等分、人参は皮を剥き一口大、玉葱は８等分の串切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、鶏肉を軽く炒める。

  3. 3

    ②にじゃが芋、人参、玉葱を加え、全体に油を絡めるように炒める。

  4. 4

    ③に●を加え、落し蓋と鍋蓋をする。
    弱～中火で汁気が無くなるまで２０～３０分煮る。

  5. 5

    煮汁が少なってきたら火を切る。蓋をしたまま３０分以上置いて味が馴染んだら完成。
    （私は翌日温めて食べるのも好きです♪）

コツ・ポイント

・④の落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを活用下さい。
・彩りにいんげん、絹さや、アスパラ等をトッピングしたり、長ネギの緑部分を一緒に煮込んでも良いでしょう♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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