簡単！和食屋さんのから揚げ！

鶏肉に切れ目を入れます。味がよくなじむのと、火の通りをよくします！

塩コショウをまんべんなくお肉に振り掛けます。

溶いた卵を入れ、まんべんなく混ぜる

お醤油をスプーン１くらい。薄味がよければ少な目に・・・

お酒もスプーン１程度

隠し味にお砂糖小さじ半分くらい
ここまでは、下準備。
味が馴染むまで１５分~３０分位は置いたほうが、良いです。

揚げる準備！
油を１７０度まで温めます。

小麦粉をカップ１程度振るい入れます。

小麦粉と同量の片栗粉もプラスして、混ぜ合わせます。

よく混ぜたら、ブラックペッパーをお好みで・・・

１７０度の油で、色が程よくつくまで揚げます。

できあがり！
お肉から血が出てきたら、２度揚げしてくださいね。