簡単！和食屋さんのから揚げ！
まぁぁーさん @cook_40082272
ふわふわ、カリッと美味しいシンプルなから揚げです！得した気分でいっぱい食べれます♡
このレシピの生い立ち
元板前さんが作る、和食屋さんの唐揚げ♡おうちでから揚げ定食食べてるみたい！シンプルでふわふわカリッと美味しい♡次は自分でも作れるようにレシピチェック！してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に切れ目を入れます。味がよくなじむのと、火の通りをよくします！
-
- 2
塩コショウをまんべんなくお肉に振り掛けます。
-
- 3
溶いた卵を入れ、まんべんなく混ぜる
-
- 4
お醤油をスプーン１くらい。薄味がよければ少な目に・・・
-
- 5
お酒もスプーン１程度
-
- 6
隠し味にお砂糖小さじ半分くらい
ここまでは、下準備。
味が馴染むまで１５分~３０分位は置いたほうが、良いです。 -
- 7
揚げる準備！
油を１７０度まで温めます。小麦粉をカップ１程度振るい入れます。
-
- 8
小麦粉と同量の片栗粉もプラスして、混ぜ合わせます。
-
- 9
よく混ぜたら、ブラックペッパーをお好みで・・・
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- 10
１７０度の油で、色が程よくつくまで揚げます。
-
- 11
できあがり！
お肉から血が出てきたら、２度揚げしてくださいね。 -
コツ・ポイント
お醤油はスプーン１入れましたが、少し控えめにした方が色がきれいに仕上がります。
リアクション
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