とりどり野菜で＜さんまのつみれ鍋＞
SachikoS @cook_40037073
さんまと野菜から出た味が、ホントにしみじみ美味しいです。
このレシピの生い立ち
さんまのつみれ、鍋にするとだしがよく出ておいし～い。いろんな野菜も合わせてみよう。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水と☆の調味料を入れ、薄切りにしたニンジン、大根を入れる。
- 2
煮立ってきたらさんまのすり身をスプーンですくって鍋に落とし、外側が白くなるまで煮る。
- 3
根元を切って小さく切ったエノキ、一口大の白菜、豆腐を加えて煮る。
- 4
鍋の中の具が煮えたら、ネギ、春菊の順に加えて火を通したら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は市販のさんまのすり身を使いましたが、さんまから作るなら、さんま４匹を包丁でよくたたいて、塩と生姜汁を加えて、粘り気が出るまでこねます。
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