アプリでひらく作り方
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さんまは三枚におろして片身を半分に切る、それにセロリの筋を取ってを巻く。爪楊枝でとめてね。
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- 2
お鍋に穀物酢を入れ蓋をして半分位になるまで蒸し煮にする。
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- 3
酢が半分位になったら外の調味料を全部入れる。
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- 4
強火にして照りをつける。最後にお好みで柚子の千切りを乗せる。
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コツ・ポイント
セロリ嫌いの人もお酢の力で独特の香はかなり抜けます、そしてせろりは甘く感じます。
お酢で蒸し煮にしているのでさんまに火が入りますので、調味料入れたら強火で短時間です。
甘すぎないのでお酒のアテにいいですよ～
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