メカジキのごまがらめ
ぴろみちか @cook_40094042
揚げた魚の香ばしさと、ぷちぷちとしたゴマの食感がたまらない！甘辛ダレに酢を加えて少しさっぱりめに仕上げます。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの長男が、保育園で食べる魚料理はおいしいと言うので、レシピを教えてもらって、家庭用に分量などアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは一口大に切り、◎の材料で下味をつけておく。
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- 2
★の材料を合わせて弱火にかけておく。
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- 3
メカジキの水分をできるだけ拭き取ってから、別の鍋でカラッと揚げます。
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- 4
合わせて火にかけておいた★の調味料の中に、揚げたメカジキを投入。
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- 5
弱火～中火でとろみが出てくるまで混ぜ合わせ、最後に炒りゴマをふりかけ、全体を混ぜ合わせて完成。
-
- 6
2015年11月投稿です。
コツ・ポイント
揚げ物鍋を使わず、最初からフライパンで揚げ焼きしてもそれなりにおいしくできあがりますが、きちんと揚げたほうが断然おいしいです。
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