鶏肉とほうれん草のおろしさっぱり煮

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みにまめ
みにまめ @cook_40035640

仕上げに大根おろしを入れる事で、お酢の旨みとコクはそのままで後味さっぱり。家族はお酢と気付かずパクパク、思わずニッコリ♡
このレシピの生い立ち
お酢が少し苦手で鶏肉が大好きな家族のために考えたレシピ。大根おろしを入れることで、お酢のコクはそのままに、よりさっぱり味に仕上がりました。家族はお酢が入っていることに気づかずパクパク…パクパク…思わずニッコリ。ノンオイルで手早くできて最高！

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材料

2～3人分位
  1. ☆鶏胸肉 1枚（280～300g位）
  2. ☆ほうれん草 1/2束（100g位）
  3. ★ミツカンやさしいお酢 大さじ2～4（お好みで調節して下さい）
  4. ★醤油 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★本みりん 大さじ2
  7. ★はちみつ 小さじ2
  8. ◎大根おろし（汁ごと使用） 100g位

作り方

  1. 1

    1、☆鶏胸肉はそぎ切りにする。

    ☆ほうれん草は食べやすい大きさにざく切り。

    ◎大根はおろしておく。

  2. 2

    2、★の調味料をボールに入れ、☆鶏肉を入れて手でよくもみこむ。

  3. 3

    3、フライパンに2を汁ごと全て入れ、中火で3～4分煮る。

    肉に火が通ったら、☆ほうれん草を加え1分程煮る。

  4. 4

    4、仕上げに◎大根おろしを入れ、軽く混ぜ合わせる。（大根おろしは汁ごと使用します。お好みで量は調節して下さい）

コツ・ポイント

画像はやさしいお酢使用。酢が好きな方は大さじ3～4を目安、苦手な方は大さじ2～3を目安に調節して下さい。ミツカン穀物酢の場合はお好みで量を調節して下さい。ほうれん草の他小松菜・水菜などお好きな野菜でアレンジを楽しんで下さい。鶏肉は皮も使用。

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レシピ作者

みにまめ
みにまめ @cook_40035640
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長男と次男の子育て中。つくれぽを下さる皆様、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。
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