きゅうりと卵のスープ～中華味～

mielle's cooksnap of when they made きゅうりと卵のスープ～中華味～.
ぽにえ's cooksnap of when they made きゅうりと卵のスープ～中華味～.
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canadawhistler
canadawhistler @cook_40090578

大きい胡瓜があるといつもこれを作ります。
中華味は温かいほうがおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏に大きく育ちすぎた胡瓜があると、母がいつも和風だしでこれを作っていました。
ウェイパーで中華風にしてみたらこれもおいしかったので。

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材料

2人分
  1. 大きいキュウリ(アメリカやイギリスのキュウリくらいの大きさ) 1/3～半分
  2. 卵 1～2個
  3. 水 500mlくらい
  4. ウェイパー 大1くらい
  5. 水溶き片栗粉 適量
  6. すりおろししょうが 適量
  7. ごま油（どちらでも） 少々

作り方

  1. 1

    キュウリは皮が硬い時はシマシマになるように皮を剥き、縦半分に切りスプーンで種を掻き取る。1cm幅くらいに切る。

  2. 2

    沸騰したお湯にウェイパーを入れ、キュウリを入れて柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    味見をしてから、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、最後に溶き卵を入れる。

  4. 4

    お椀によそい、すりおろししょうがをのせてできあがり！
    お好みでごま油をチョロッとたらしてもおいしいです。

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉を入れるかわりに、溶き卵に片栗粉を入れても卵がフワフワになっておいしいです。
・水溶き片栗粉を入れる場合、味見のとき少し濃いめの味付けにしたほうがおいしいです。

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レシピ作者

canadawhistler
canadawhistler @cook_40090578
に公開
人間4人と犬3匹でイギリスの田舎暮らし。日本でよく使う大根とか白菜はなかなか手に入りません。薄切り肉は中華食材店でしか手に入らず高価なので挽肉で代用したり、ブロック肉（手に入りやすい）で頑張ってチャーシュー作ってみたり。毎日クックパッド様々です！
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