ビタクラフトで焦がさず作る焼きそば

摩耶夫人 @cook_40164026
ビタクラフトで作る焼きそばです。なるべく焦げつかないように、私なりに工夫してみました。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトのフライパンで焦げつかないような調理法を考えました。
作り方
- 1
具の材料を適当に切り、炒めます。私は肉に焦げ目をつけてから野菜を投入します。この時、味付けはしません。
- 2
炒めた具をお皿に出します。フライパンはこの状態です。
- 3
フライパンは洗わずに、袋から出した麺を入れ、水50ccを入れ、ふたをして1分ほど中火にかけます。
- 4
ふたを取り、木ベラで
麺を鍋底に押し付けたり、こそげたり、ほぐしたりしながら火を通します。火が通れば味付けをします。 - 5
麺にまんべんなく味付けができたらあらかじめ炒めた具を入れてまぜます。火を止めて出来上がりです。
- 6
油を使わずに作ってもこの程度です。麺や具のこびりつきはほとんどありません。
- 7
具を倍量作っておいて、第2段の麺を焼くこともできます。
コツ・ポイント
具を炒めたあと、麺と水を入れてしばらくふたをする事が重要です。
20cmのフライパンでするときは、麺を1玉半ずつします。
味付けはソースなどでも同じようにできます。
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