基本の鶏そぼろ
Azabu10 @cook_40056194
パラパラでしっとりの鶏そぼろです！常備菜・お弁当・丼にどうぞo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
娘の食欲の無い時に、少しでも御飯を食べてもらいたくて作りました。元気になってからもリクエストが入ります♡
基本の鶏そぼろ
パラパラでしっとりの鶏そぼろです！常備菜・お弁当・丼にどうぞo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
娘の食欲の無い時に、少しでも御飯を食べてもらいたくて作りました。元気になってからもリクエストが入ります♡
作り方
- 1
鍋に鶏ひき肉と水を入れて、良く混ぜる。
-
- 2
砂糖、酒・味醂、醤油を加えて火にかけ、鶏ひき肉の色が変わるまでヘラで常に混ぜる。
-
- 3
アクが出てきたら取って、顆粒だしを加え、水分が無くなるまで混ぜる。(コゲないように！)
-
- 4
鍋底に水分が無くなったら、ごま油を加えて混ぜて、火を止めて 出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉に水を加え良く混ぜるとダマになりません！鶏ひき肉に火が入ってきたら、ヘラで潰すように常に混ぜて下さい。すり下ろした生姜や、柚子の皮を刻んだものを少々加えると大人味になります^_−☆
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