かぶ菜と豚肉のオイスターソース炒め

かぶ菜は好みの長さにザクザク切る。カブは皮をむき、５ミリ厚さの半月切りに。ニンニクは皮をむいて薄切りに。

ビニール袋に豚肉、◇のしょうゆと酒を入れ、よく揉みこみ下味をつける。30分以上おいたら片栗粉も追加し、また揉み揉み。

豚肉の下味をつけている間に、◆の調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ中火で熱し、下味をつけた豚肉を焼く。火が通ったら一旦皿に取り出す。

フライパンを今度は強火に熱し、かぶ菜の茎の方、葉っぱ、カブの順に炒める。菜っぱがしんなりするくらいまで炒めましょう。

中火に下げ豚肉を戻し入れ、合わせておいた調味料◆を入れ、よく炒め合わせる。とろみが全体に絡んだら出来上がり。