京風割り下de簡単あっさり♡鶏すき焼き

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あーたくん
あーたくん @merun___panna

関西風濃いめの割り下♡
安い鶏肉でも地鶏気分で
美味しく頂けます( ˊᵕˋ )

甘すぎない甘辛具合が
丁度いいんです♡
このレシピの生い立ち
甘すぎるﾀﾚが苦手で……
丁度いい甘辛味のﾀﾚを作りたくて
試行錯誤してみました♡

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材料

2~3人分
  1. ☆醤油 «薄口推奨» 濃口120cc 薄口150cc
  2. ☆みりん 100cc
  3. ☆酒 100~150cc
  4. ☆砂糖 大さじ5
  5. 鶏肉«豚、牛肉でも» 2~300g
  6. 白菜 1/4本くらい
  7. 水菜«京菜» 1束
  8. 白ねぎ 1本
  9. 豆腐 150g
  10. 白滝、マロニー、お麩 お好みで
  11. 椎茸、ｴﾉｷ、舞茸等 1パック
  12. 卵 お好みで

作り方

  1. 1

    ☆を小鍋に入れて強火にかけ、沸騰し砂糖がきちんと溶けたら火を止めます。

  2. 2

    お麩は水で戻し、具材を適当な大きさに切ります。

  3. 3

    すき焼き鍋に少量の油を入れ、肉を焼き、割り下を1/3くらい入れ少し煮込みます。

  4. 4

    ここで少し味見！

    これが関西風です♡
    食べきらない様に注意です！笑

  5. 5

    お肉を端に寄せて具材を入れ、割り下を全て入れたら蓋をして強火にかけます。

  6. 6

    ぐつぐつなってきたら中火にして、具材が柔らかくなれば完成です！

    お好みで卵につけて食べて下さい♡

  7. 7

    野菜の量や肉の種類で、少し濃くなる場合があるので、酒の量を増やすか水を足して下さい。

    牛肉写真です！

コツ・ポイント

うちは薄口醤油を使用してます。
こいくち醤油を使用する場合は
少し辛くなってしまうので
醤油を減らして調整して下さい！

最初にお肉だけですき焼きをして
ちょっと食べる！！←笑
これが美味しいんです(´∀`)
全部食べちゃわない様に♡笑

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つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

あーたくん
あーたくん @merun___panna
に公開
2015/9月 ｷｯﾁﾝ開設飲食店(キッチンカーと菓子工房)経営してます！毎日晩酌！日本酒大好きです♡クックパッド雑誌多数掲載経験あり♡出汁をでじる←と読んでしまう初心者さんでもわかる様に、細かく詳しくわかりやすく‪書く様にしてますっ！飽きない様に楽しく皆様が料理を楽しめる様に面白いレシピあげていきますっ٩(◜ᴗ◝ )۶
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