夏野菜でさっぱりとろろご飯
テンヨ武田 @cook_40042515
これから旬を迎える夏野菜をふんだんに使った、さっぱりとしたとろろご飯です。１人前３５５kcalです。
このレシピの生い立ち
山梨県は、とうもろこしも有名で、これからが旬を迎えます。夏野菜と白だしで、暑い日にもさっぱり食べられるとろろご飯を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもはすりおろして、Aを加えて混ぜる。
-
- 2
きゅうりは１ｃｍ角に切り、大葉はみじん切りにする。
- 3
おくらといんげんを下茹でし、おくらは薄切り、いんげんは１ｃｍ長さに切る。
- 4
とろろに野菜とゆでたとうもろこしを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
冷えたとろろをご飯にかけて白炒りごまをふる。
コツ・ポイント
長いもはすりこぎですりおろすか、時間が無ければおろし金ですりおろしても構いません。
お好みで、他の野菜を細かく切って加えても良いでしょう。
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