材料を準備します。
天板にシートを敷いておく。
●オーブンは160°に予熱。

ボールに牛乳を入れ、
上白糖30g→ココア→薄力粉の順でふるい入れゴムベラで混ぜる。

全体が
しっかり混ざったらOK！

卵白に上白糖50gを
5回に分けてしっかりと立てる。

少し先が垂れるくらいでOK！

③のチョコ生地に
卵白をゴムベラ軽く1すくい程加える。

マーブル状でOK！
残りの卵白も加えて潰さないように、のの字を書くように混ぜる。

シートを敷いた天板に流す。
卵白は潰さないように、四方を埋め軽く平す。
予熱したオーブンで20分焼く。

生地を冷ましている間に…

生クリーム50gと割ったチョコをお皿に入れて、電子レンジで加熱し乳化させる。

冷ましたシートにクリームを塗り、苺を敷き詰め巻き上げる！！！
◎手前にクリーム多めにすると綺麗に巻けます

ラップに巻いて軽く締めたら、冷蔵庫に1時間〜1時間半程休ませる。
◎巻き終わりを下にすること！

好みの大きさにカットしたら出来上がり♪