超しっとり♪簡単おからマフィン★
TakiRumi @cook_40028358
おからってパサパサしてそうなイメージですが、バター控えめでも、かなりしっとりとしたマフィンになります♪
このレシピの生い立ち
卯の花を作った後の、中途半端に余るおからを活用したくて＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいたバター（＆オリーブオイル）をクリーム状になるように混ぜる。
- 2
砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 3
ほぐしておいた卵を２～３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
- 4
豆乳を加えて混ぜる。
- 5
おからを加えて混ぜる。(おからは塊がないよう、予めパラパラにほぐしておきます)
- 6
合わせておいた、薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- 7
型に入れ、180度に予熱しておいたオーブンで１７～２０分（カップケーキなら１５～１７分）焼く。
- 8
画像は、砂糖→黒糖にして、蒸し小豆をトッピング♪
-
- 9
チョコ味は、⑥の粉類を合わせる段階で、無糖ココア大さじ２を粉のほうに加えてください☆家族にはチョコ味のほうが好評でした♪
コツ・ポイント
生おからは商品によって水分量が変わるので、気になる方は分量調節してください。
でも、そんなに神経質に作らなくても、うまくできるのがこのおからマフィンのいいところです＾＾
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