卵なし！少ない油でサクサクとんかつ♡
たったふたりのＲ @cook_40165081
卵なし＆少ない油なのに美味しい～！
冷めてもサクサクのとんかつです♡
残った溶き卵や油の処理の悩みが減るのも◎です♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの我が子には卵不使用のバッター液が欠かせません♪
カリカリ＆サクサクな仕上がりと手軽さに、今では我が家の大定番・大好物です♡
卵なし！少ない油でサクサクとんかつ♡
卵なし＆少ない油なのに美味しい～！
冷めてもサクサクのとんかつです♡
残った溶き卵や油の処理の悩みが減るのも◎です♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの我が子には卵不使用のバッター液が欠かせません♪
カリカリ＆サクサクな仕上がりと手軽さに、今では我が家の大定番・大好物です♡
作り方
- 1
【下準備】
包丁の背で叩いた肉に塩胡椒を振り、よく溶いた《バッター液》→《衣》の順でつけた肉を用意します -
- 2
【揚げる1】
フライパンに1cm程度の油を熱し約180度（箸を入れ気泡が出る温度）になったら肉を入れ揚げ始めます -
- 3
【揚げる2】
肉の外周りにも火が入ったら引っくり返します
※中が生＝水分が多いので気泡が大きくパチパチ音も大きいです -
- 4
【完成】
よく油を切ってお好みの幅にカットします♪
ぜひ千切りキャベツを添えて召し上がれ♡レモンやお塩で頂くのも◎です -
コツ・ポイント
●豚ロース肉：1枚約200gを使いました
●揚げる2：※は目安です♪最初の大きな気泡は中まで火が通るにしたがい小さくなり、パチパチ音もシュワシュワと微妙に静かになります
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