赤箱シュウマイは元のトレーを利用して、少し水を振り、ラップを再びして、2分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、赤箱シュウマイを投入。途中で裏返し、よく炒める。

シュウマイはいったん引き上げる。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

モッツァレラ･チーズはダイス状に切っておく。

鉄パンにオイルを少し追加して、うどんを投入。ほぐしながらオイルになじませる。

途中でモッツァレラ･チーズを加え、良くかき混ぜる。

オタフクのお好みソースを回しかけ、全体を良くかき混ぜる。しばらくしてシュウマイを戻し、ざっとかき混ぜ、しばらくおく。

火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。