冷めてもふんわり！ウチの♪たまご焼き

Amalka's cooksnap of when they made 冷めてもふんわり！ウチの♪たまご焼き.
＊＊aco＊＊'s cooksnap of when they made 冷めてもふんわり！ウチの♪たまご焼き.
のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762

色々作ってきた中で、家族に一番好評なレシピです☆

このレシピの生い立ち
色々なレシピを試しながら我が家好みの分量を見つけました！

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材料

4個分
  1. 卵 ２こ
  2. だし汁 大１
  3. 砂糖 大１
  4. 塩 小1/4
  5. 片栗粉 小1/4
  6. 重曹 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    まず卵以外の材料をよく混ぜてから卵をいれて溶く(片栗粉がダマにならないように）

  2. 2

    薄く油をひいたフライパンを熱してから卵液を一気に流しいれる(弱火～弱中火)

  3. 3

    菜ばしで全体をぐるぐる大きく混ぜる

  4. 4

    ようやく巻ける位の半熟状態になったら、フライ返しで３回くらい折りたたみながら手前に寄せる

  5. 5

    焼きながらフライ返しで形を整える(押さえつけない)

  6. 6

    片栗粉を入れると冷めても硬くなりにくい☆
    重曹でふんわり効果UP(入れすぎると苦くなるので注意です！)

  7. 7

    焼くのが面倒な時は☆
    シリコン容器に流し込みレンジ６００W２分位チン！⇒ラップに出して包んで形を整える

コツ・ポイント

卵液がうまくはがれない時は、濡れふきんにフライパンの底をのせて冷やすとはがれやすくなります。
片栗粉を入れると冷めてもパサつきません♪

巻く時も整える時もふんわり優しく！

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レシピ作者

のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762
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パン＆お菓子作りが大好きです♪作れるものはなるべく手作りを!!最近は菌活に取り組んでいま~す(*^^*)
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