白菜と長寿麩のほたほた煮
＠miwa @cook_40118934
くたくたに煮た白菜と、とろりとした長寿麩で、ほっこり温まる一品です。
白菜が主役になりますよ。
このレシピの生い立ち
旬の白菜をたくさん食べられるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長寿麩は水で戻し、絞ります。
白菜は縦に４〜５等分に切ります。 - 2
鍋に白菜と長寿麩を入れ、＊を入れます。
＊はあらかじめ別のボウルなどで合わせておくと良いです。 -
- 3
中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、20~30分ほど煮込みます。
たまに、浮いてくるお麩を抑えて汁を染ませてください。 -
- 4
白菜がくたくたになったら火を止めて、器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
今回、白菜はあえて大きいままで調理しましたが、適当な大きさに切っていただくと、より食べやすいと思います。大きいままでも食べ応えがあって、贅沢な感じがしますよ！
長寿麩は普通のお麩でも大丈夫だと思います。
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