筍の塩串焼き

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

串に刺してグリルで焼くだけです。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

２人分
  1. 筍 適量
  2. 味付け
  3. 粗塩 少々
  4. 照り地
  5. 出汁 ID:18670990 大さじ１
  6. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    筍の下処理はこちらを参考に
    ID:19147602

  2. 2

    筍の根元３cmを２本使用しています。１.５cm程度の厚さの輪切りにする。

  3. 3

    両面軽く塩をふり、叩いて馴染ませてから串に指す。串がない場合はそのままでも大丈夫です。

  4. 4

    (３)を強めに熱したグリルへ入れ焦げ目が付くように焼いていく。

  5. 5

    焦げ目が付きだしたら■照りの調味料を合わせる。

  6. 6

    繰り返し刷毛などで(５)の調味料を塗り、美味しそうに焼けたら器に盛り付ける。

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レシピ作者

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(２人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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