バナナとくるみのケーキ
たんぽぽママ @cook_40026814
京都のカフェで食べてから、いろいろ配合を考えて近いものができました。
このレシピの生い立ち
生クリームをかけて、カフェででてきたんです。どうしてもつくりたくて・・・近いものができたと思います
バナナとくるみのケーキ
京都のカフェで食べてから、いろいろ配合を考えて近いものができました。
このレシピの生い立ち
生クリームをかけて、カフェででてきたんです。どうしてもつくりたくて・・・近いものができたと思います
作り方
- 1
白砂糖大さじ６に水大さじ３を加えて火にかけて周りが茶色くなってきたら火を止めてバナナを入れる。ヘラで切り分けながらまぜる
- 2
バナナから水分がでてきたら中火にかけて水分を飛ばして煮つめる。これを冷ましておく
-
- 3
やわらかくしたバターをボールに入れてクリーム状にねり、砂糖をさらによく混ぜる。ときほぐした卵も少しずつ加えて混ぜる
-
- 4
冷めた２と刻んだくるみを加える。そこへアーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい入れ、混ぜる
-
- 5
型に流し入れ、中央部を少し凹ませて上に刻んだくるみ(分量外)をちらす。170度で35分ほど焼く。
コツ・ポイント
キャラメルバナナは火を止めるタイミングが大事。鍋の周囲からきつね色になってきたら、煙が立ち出します。特に火災警報器のすぐそばだと反応するかも・・・煙が出る前に火を止めましょう
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