作り方
- 1
前日準備
干しシイタケをキッチンバサミで細かく切る。鍋に 砂糖・醤油・塩・水を入れて火にかける。 -
- 2
鍋が沸騰すると火を止め、洗った黒豆と干しシイタケを入れてフタをして、一晩漬けておく。
- 3
次の日
アク抜きをして 小さく切ったコンニャクを鍋に入れて、火にかける。 - 4
沸騰したら、弱火にしてフタをして煮る。
3時間以上かけて、ゆっくりと煮る。
コツ・ポイント
豆が煮汁に浸かっていないと、キレイに仕上がりません。煮汁が減ってしまったら、少し水を足して下さい。
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その他のレシピ
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