冬瓜と鶏団子の煮物
☆すいか☆ @suikapanda
煮汁をたっぷりと吸った冬瓜。美味しいです☆大根に比べて冬瓜は15分程で煮えるので、暑い夏の季節の煮物に持って来いです
このレシピの生い立ち
冬瓜が大好きなので今回は鶏団子と合わせました
冬瓜と鶏団子の煮物
煮汁をたっぷりと吸った冬瓜。美味しいです☆大根に比べて冬瓜は15分程で煮えるので、暑い夏の季節の煮物に持って来いです
このレシピの生い立ち
冬瓜が大好きなので今回は鶏団子と合わせました
作り方
- 1
エノキは石づきを外し細く切り、☆印の材料全部を加えボウルなどで、鶏肉に粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
冬瓜は皮を剥き、綿と種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る
- 3
鍋にだし汁（冬瓜がひたひた程度）と冬瓜を入れ、火にかける
- 4
沸騰したら、①を１０等分に丸めながら入れ、うずら卵も加える。
- 5
鶏団子の表面が固まったら、中火の弱に火を落とし、調味料を加え、落し蓋をして１０分程煮る
- 6
塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める
- 7
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
冬瓜は皮の方に浅い切り込みを入れていただくと、柔らかく煮えます
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