山椒の葉and かちりandくるみの佃煮

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クックSJ0Y9V☆
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902

山椒の葉を使い、 ピリ辛の佃煮を作ってみます 。 人気検索でTOP 10 入りしました! m(__)m
このレシピの生い立ち
山椒の木の鉢植えを単身赴任地の北陸より主人持ち帰ってから…料理に使わせて貰って居ます。 大木になったら…擂り粉木を作りたいと思っています(素人でも挑戦出来るでしょうか？?)

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材料

二人分
  1. かちり( じゃこでもOK) 100g
  2. くるみ 100g
  3. 山椒の葉 お汁茶碗に一杯 位
  4. 醤油 大3
  5. みりん 大4
  6. お好みで一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    山椒の葉を茎から採る。 洗ってキッチンペーパーで水気を取る！

  2. 2

    フライパンをレンジにかけ、中火で点火し3分程かちりを煎ります！(乾煎り)

  3. 3

    次に荒く切った くるみを加えて煎ります！(乾煎り) 3分位です。

  4. 4

    みりんと醤油を加えて…照りが出て来たら、山椒の葉を加え炒めたら出来上がりです お好みで一味唐辛子を振る

  5. 5

    ピリ辛で 最高級の佃煮になりました＼(^_^)／＼(^_^)／ 一味無くても…おつまみに又お弁当の一品にどうぞ!!

  6. 6

    沢山出来ましたので保存容器で冷蔵保存したいと思います(煮沸済み)今年こそ 山椒の実を収穫したいです。

  7. 7

    人気検索TOP 10 入りした年月日 2017. 05. 19 有り難う御座います！！

コツ・ポイント

かちりが大好きなので…使いましたが…お子さんや歯の弱い方が見える場合は…ちりめんじゃこが 柔らかくて良いでしょうo(^-^)o 実家のむきくるみの消費も有り作って見ました！ご飯が進む一品になりました！

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