工程①に醤油と砂糖を加えて混ぜ合わせ、弱火にかけながら一度沸騰させます。
この時、寒天の灰汁を取り除いておきます。

②の火を止めて、青海苔を加えて混ぜ合わせます。その後、荒熱を取ります。＊熱いままだと青海苔と寒天が分離しますので注意。

荒熱が取れたら、再度、軽く混ぜ合わせ、水で濡らした容器・型に流し入れます。それを冷蔵庫で冷やし固めます。

工程④を容器・型から外し、お好きなサイズの角切りにします。今回は、約1.5㎝の大きめ角切です。青海苔醤油寒天の完成です。

器に工程⑤の角切り寒天とお好みの餡子（今回は粒あん）、お好みで胡麻や山葵・辛子（今回は山葵添）などを添えて完成です✿

【ところてんタレ：酢醤油】
材料Aを全て混ぜ合わせて完成です。

「アレンジ①」
ところてん突きでところてん風に。今回は辛子を添えました✿
おもてなしにもぴったりです✿

「アレンジ②」
冷やし小豆善哉に添えて〜冷やし善哉風に✿こちらもオススメです✿

平成29年7月31日、話題入り致しました！本当にありがとうございます！！