鉄分たっぷり!!小松菜とひじきのごまあえ

まろんかふぇ's cooksnap of when they made 鉄分たっぷり!!小松菜とひじきのごまあえ.
栄養士まま's cooksnap of when they made 鉄分たっぷり!!小松菜とひじきのごまあえ.
ねねぷり36
ねねぷり36 @cook_40083695

鉄分たっぷりの小松菜とひじきをゴマであえました☆香ばしく焼いた油揚げを入れるのがポイント。貧血予防にも!!
このレシピの生い立ち
ごまあえを鉄分たっぷりの組み合わせで作ってみました。さらに香ばしい油揚げ入りで子供も大好きな一品に。

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材料

４人分
  1. 小松菜 一束
  2. 芽ひじき(乾燥) 大さじ２
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. ☆しょうゆ 大さじ２
  5. ☆砂糖 大さじ２
  6. ☆すりごま 大さじ２
  7. ☆いりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    熱湯に塩ひとつまみを入れて、小松菜をゆでる。水でしばらく冷やし、水気をしっかりきって、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    乾燥ひじきはしばらく水につけておき、戻ったら水気を切る。(目の細かいザルか茶こしで)

  3. 3

    油揚げをトースターで色目が付くまで焼く。(目安:1200wで3分くらい)
    食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    小松菜、ひじき、油揚げと☆をすべて入れて混ぜる。

  5. 5

    器に盛って、出来上がり☆

コツ・ポイント

小松菜をゆでた後は水気をしっかりきってください。
芽ひじきは細かく、切らなくてもいいから便利です。水を切るときは目の粗いザルでは全部流れます(^^;)
ごまはたっぷりがおいしいです!!すりごま、いりごまはお好みで。

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レシピ作者

ねねぷり36
ねねぷり36 @cook_40083695
に公開
娘２人と主人の４人家族。なかなか野菜を食べてくれない娘たちのため試行錯誤の日々です。◇ジュニア野菜ソムリエ資格取得◇ABCクッキングブレッドライセンス取得
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