洋風あんかけ☆とんかつピラフ

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きなこもっちり
きなこもっちり @cook_40228161

薄めのサクサクとんかつにたっぷりあんをかけて♪子供もペロリと食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
実家で食べていた料理を再現してみました！

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材料

約3人分
  1. 《 あんかけ 》
  2. にんじん 5センチくらい
  3. 玉ねぎ 1/2玉
  4. マーガリン（orバター） 小さじ2
  5. コンソメ 大さじ1 .5
  6. 粉末鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. 砂糖 大さじ2
  8. ケチャップ 大さじ3〜4
  9. 水 600cc
  10. 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ2
  11. 水（水溶き片栗粉用） 大さじ2.5
  12. 《 野菜のピラフ 》
  13. 野菜はお任せします 適量
  14. ご飯 食べる分
  15. マーガリン（orバター） 適量
  16. 粉末鶏ガラスープの素 少々
  17. 塩コショウ 少々
  18. 《 カツ 》
  19. しょうが焼き用豚肉（豚ばらスライスOK） 6〜8枚
  20. 塩コショウ 少々
  21. 卵 1個
  22. 小麦粉・パン粉・揚げ油 適量
  23. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    あんかけ用に…にんじん・玉ねぎを２〜3㎜くらいの厚さの角切りにカット。
    この時にピラフ用もカットしておいてください。

  2. 2

    小鍋にマーガリンでにんじんと玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、水・コンソメ・鶏ガラの素を入れて5分くらい煮たら火を止めておく。野菜に火が通ります。

  4. 4

    ケチャップ・砂糖を入れ、塩コショウを味見しながら入れてください。ピラフにもカツにも味を付けるので濃い味にしなくて大丈夫！

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんは完成です。

  6. 6

    ピラフはみなさんにお任せします！
    具は野菜だけにしてください！
    今回は、にんじん・玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・コーン。

  7. 7

    ピラフの味付けは、マーガリン・鶏ガラスープの素・塩コショウ。
    これも濃い味付けにしないでください！

  8. 8

    しょうが焼き用の豚肉に塩コショウを軽くして、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げてカツを作ります。

  9. 9

    ピラフの上にカットしたカツをのせて、あんをかけてパセリをふれば…お疲れ様でした！完成です(^-^)

コツ・ポイント

豚肉は分厚いより薄っぺらい方がサクサクして食感がいいと思います！
ピラフの具にお肉は入れなくていいですよ！カツがのるので大丈夫です(o^^o)

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レシピ作者

きなこもっちり
きなこもっちり @cook_40228161
に公開
毎日の献立に悩む日々…。洗い物は最小限にしたい！簡単が大好き！ズボラです(^^;)フォローしてくださった方・つくれぽしてくださる方、コメントくださる方、ありがとうございます！嬉しくて励みになります♪
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