レンジで簡単栗蒸しようかん

みぃ13's cooksnap of when they made レンジで簡単栗蒸しようかん.
トシ子ちゃん
トシ子ちゃん @cook_40085763

栗の風味がたっぷりつまった甘みを控えた栗むしようかんです。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしい栗むし羊羹ができます。

和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com

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材料

１５個分
  1. こしあん ５００g
  2. 甘露栗 １５個
  3. 小麦粉 ４０g
  4. 浮粉（小麦澱粉） １０g
  5. 砂糖 ５０g
  6. 水 １５０ｃｃ
  7. つや出し用寒天液
  8. 粉寒天 ２.５g
  9. 砂糖 １２５g
  10. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    甘露栗を半分に切る。

  2. 2

    平らな方だけ６分割にする。

  3. 3

    小麦粉と浮粉を一緒にふるいにかける。

  4. 4

    分量の水から３０ｃｃを入れて粘りが出るまでよく練る。

  5. 5

    残りの水を少しずつ入れた後、砂糖を加える。

  6. 6

    こしあんの中に(５)を入れて混ぜる。

  7. 7

    電子レンジで５分間加熱する。

  8. 8

    小さい栗を混ぜて４分間加熱する。

  9. 9

    14×16㎝の型に平らに入れる。

  10. 10

    半分に切った栗を飾る。

  11. 11

    水と寒天を火にかけ、沸騰したら砂糖を加える。２～３分ほど加熱する。

  12. 12

    (１１)の寒天液を多めに塗って冷やす。

  13. 13

    冷えたら１５個に切る。

コツ・ポイント

＊電子レンジや器の重さにより加熱時間が多少変わります。
＊寒天をたっぷり塗ると艶が出て見栄えが良くなります。

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レシピ作者

トシ子ちゃん
トシ子ちゃん @cook_40085763
に公開
三重県桑名市の内藤製あん所で和菓子教室を開催しています。初心者でも楽しく作れるように優しく？教えています。レシピ通りに作れる材料も販売しています。http://naito-an-kuwana.jimdo.com/
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