豚肉と小松菜の中華風炒めです

じょんlove's cooksnap of when they made 豚肉と小松菜の中華風炒めです.
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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

✿100人れぽ話題入りレシピ✿豚肉と青菜の炒め物に黄色の卵を加えて色鮮やかに♪栄養バッチリ♪ご飯が進む中華風の炒め物です
このレシピの生い立ち
小松菜は栄養価が高いのでほうれん草よりは小松菜を選びます。特に炒めものの時は軸のシャキシャキ感が残りやすい小松菜です。豚肉と炒めたり、卵と炒めたりと、今日は両方と炒めました。小松菜、豚こま、卵はほんとによく使います。

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材料

２人分
  1. 豚肉(こま切れ) １００g
  2. 卵 １個
  3. 小松菜 １/２束（袋）
  4. にんにく(みじん切り) １/２かけ分
  5. 生姜(みじん切り) １/２かけ分
  6. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ　１/２
  7. 酒 大さじ　１
  8. 塩、こしょう 少々
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は長さ４cmほどに切る。
    卵は、割りほぐしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵を流し入れ、下から大きく混ぜながら焼く。半熟状になったら取り出しフライパンを拭く。

  3. 3

    油を足し、にんにくと生姜を入れ香りがしてきたら豚肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら小松菜の軸→葉を加え、酒、鶏ガラスープの素を入れて軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    卵を戻して塩とこしょうで味付けをし、さっと炒めて完成です♪

  6. 6

    2013.4.26
    話題入りしました。有難うございます♪

  7. 7

    2014.10.9
    ピックアップレシピで紹介していただきました。有難うございます！

  8. 8

    2014.10.10
    ２度目の話題入り♬有難うございます！

コツ・ポイント

卵はあとで戻し入れて炒めるので、パサパサの卵にならないように半熟状で取り出します。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
に公開
和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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