まるごとキャベツのミネストローネ

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食べ応えのあるミネストローネ。
このレシピの生い立ち
キャベツが大量にあったので。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/2
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. セロリ 1/2
  4. 水 1.5ℓ
  5. 豚ひき肉 100g
  6. バター 10g
  7. ミックスビーンズ 1缶
  8. A.カットトマト缶 1缶
  9. A.トマトケチャップ 大3
  10. A.コンソメ 大1
  11. A.みりん 大2
  12. A.カルダモン 少々
  13. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鍋にバターとひき肉をいれ、炒め、火が通ったらみじん切りにした玉ねぎとセロリを加え、炒める。

  2. 2

    鍋に水を入れ、1／4に切ったキャベツを柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    Aの材料とミックスビーンズをいれ更に煮込む。

  4. 4

    お皿にとりわけ、パセリをのせたら完成。

コツ・ポイント

カルダモンを少し入れるのがポイントです。

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