とまらない！じゃがいもかりんとう
ぽてまる太郎 @cook_40054008
ジャガイモペーストがはいったガリガリかりんとう！生地がほんのり甘くジャガイモがほんわりかおります´ω`*
このレシピの生い立ち
山形県の道の駅でジャガイモかりんとうなる物を発見して食べてみたらあまりの美味しさにとまらず、買いに行きたくてもすぐに行ける距離ではないため感覚で作ってみたら近い味に´ω`*
これで好きなだけ食べれる♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを適当な大きさに切り、軽く水洗いしビニール袋にいれ600wで4分くらい。(茹でるか蒸してもいいです)
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちに粒があまり残らないようにマッシュする
- 3
じゃがいもが冷めたら、ボールに薄力粉、砂糖、塩、重曹、じゃがいもをいれ、水を少しずついれてこねる。
- 4
かたさはだいたい耳たぶより固めに。(あまりに固い場合は水たしてね)
- 5
ラップに油を塗り生地をおき、もう一枚のラップにも油を塗りかさねできるだけ薄く伸ばす
- 6
伸ばしたら適当にカットして、低温の油でじっくり揚げる。
- 7
揚げたては柔らかいですが冷めたらカリカリ♪
コツ・ポイント
砂糖がはいるので焦げやすいのでじっくり低温で。薄ーく伸ばさないとｶﾘｶﾘにならないのでできるだけ薄く伸ばす。伸ばしにくい場合は一度冷蔵庫で休ませてね´ω`*
リアクション
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