３種類のお芋のクミンヨーグルトサラダ

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

トルコ料理をイメージして作ってみました。レーズンを入れてもオイシイです。美肌料理。里芋のもっちり食感。試してみてね
このレシピの生い立ち
紫芋を買ったので

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材料

２~３人分
  1. じゃが芋 ２００ｇ
  2. 里芋 １５０g
  3. 紫芋 １５０ｇ
  4. ★塩 小さじ1/2
  5. ★胡椒 少々
  6. ★クミンパウダー 小さじ1/2~
  7. ★酢 大さじ２
  8. ★ヨーグルト（無糖） 大さじ３
  9. ★マヨネーズ 大さじ１
  10. ★ニンニクすりおろし お好みで
  11. ☆塩 小さじ1/2
  12. ☆酢 大さじ１
  13. いり胡麻 小さじ１

作り方

  1. 1

    芋は、それぞれ良く洗って、汚れを落としておく。（ジャガイモの芽を取り除いておく）

  2. 2

    じゃが芋は、丸ごと皮つきのままラップでふんわり包み、レンジ７00W６分程、竹串がスッと入る程度まで加熱し熱い内に皮をむく

  3. 3

    ムラサキ芋は皮をむき、2cm幅の輪切りにし水にしばらくさらし、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。

  4. 4

    里芋は皮付きのまま、ラップで包み、レンジで２～３分加熱し、柔らかくし熱い内に皮をむく。

  5. 5

    それぞれの芋の半量を取り、
    粗目につぶし、熱いうちに☆印を入れ、軽く混ぜ合わす

  6. 6

    それぞれ残りの半量をボウルなどに入れ、今度はしっかりめに、つぶし、★印を加え、良く混ぜ合わせる。

  7. 7

    ⑤と⑥を和える。
    （混ぜるというよりは、和える感じです）

  8. 8

    器に盛り、ゴマをかけるば完成です。

  9. 9

  10. 10

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

粗く潰した3種類のお芋を、お芋で作った和え衣で和える感じをイメージして下さい。
まじりあった美味しさと、それぞれの食感や、味の違いが楽しめます。ムラサキ芋は他のサツマ芋を使ってもできます。ニンニクを入れるとトルコ料理っぽくなります。お好みで

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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