わきが豚（豚肉のクミン炒め）
紅中兵 @cook_40115827
材料も作り方も簡単、それでいてエスニック感がたっぷりの一風変わったおかず！
このレシピの生い立ち
中国西方料理の「ズーランニューロウ」（孜然牛肉）を豚肉でアレンジしました。
ネーミングはクミンの香りが「わきがっぽい匂い」といわれるので、有名な鶏料理の「よだれ鶏」から。
もちろん、よだれ鶏同様、豚のわきがの匂いがする訳じゃありません。
わきが豚（豚肉のクミン炒め）
材料も作り方も簡単、それでいてエスニック感がたっぷりの一風変わったおかず！
このレシピの生い立ち
中国西方料理の「ズーランニューロウ」（孜然牛肉）を豚肉でアレンジしました。
ネーミングはクミンの香りが「わきがっぽい匂い」といわれるので、有名な鶏料理の「よだれ鶏」から。
もちろん、よだれ鶏同様、豚のわきがの匂いがする訳じゃありません。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにしておく
- 2
豚肉に塩・胡椒をし、油で炒める
- 3
いったん豚肉を出し、油にクミンパウダー小さじ１としょうがを入れ、①で用意した玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎがしんなりしたら②の豚肉を入れ、クミンパウダー小さじ１をかけて軽く炒める
- 5
豚肉・クミンパウダーが玉ねぎとざっくり混ざり合ったら完成
コツ・ポイント
簡単に作るため、しょうがは私の場合、チューブのを使ってます。
チューブの時は香りが弱い気がするので、大さじ１程度入れても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19368469
