お餅で簡単いちご大福

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cafetora
cafetora @cook_40059680

お正月の切り餅をにアレンジして、簡単に美味しいいちご大福が作れます。
このレシピの生い立ち
毎年作っていたのでレシピをアップしました。

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材料

5個分
  1. 切り餅 3枚
  2. コンデンスミルク 大さじ2程度
  3. 砂糖 小さじ1〜大さじ1程度
  4. あんこ(粒あんでもこし餡でもOK) お好み量
  5. 苺 小さめから中くらいのものを5個
  6. 餅取り粉 少し

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにお餅とヒタヒタのお水を入れ、レンジで加熱して柔らかくする。

  2. 2

    苺を餡子で包んでおく。(苺餡子玉)

  3. 3

    ボウルの中の余分な水分は捨て、コンデンスミルクと砂糖を加え箸などでよく混ぜる。(箸が折れて入り込まないように！

  4. 4

    手に水分を付けながらお餅を5等分にし、丸くしてから平らにし、そこに苺餡子玉をのせて丸める。

  5. 5

    最後は餅取り粉を薄く叩いて形を整えたら出来上がりです。

  6. 6

コツ・ポイント

お餅をレンジで加熱する時はお水を少し入れてチンすると、お餅が柔らかく仕上がります。

餡子はあまり多いとくどくなるので、苺にボテボテつけ過ぎないと上品に仕上がりますよ(^^)

餅取り粉もつけ過ぎに注意。つけ過ぎは粉っぽさが残ります。

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レシピ作者

cafetora
cafetora @cook_40059680
に公開
料理教室を開いています。時々、防災食の作り方を教えています。ナチュラルフードコーディネーターの資格も持っているので、体に優しいごはん作りと非常時のごはん作りの提案をしています。
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