新生姜と旬の野菜の漬物
やえさい @cook_40059060
新生姜の甘酢漬けに茗荷ときゅうりをコラボさせました！美味しくできました !(^^)!
このレシピの生い立ち
新生姜の漬物（ガリ）と茗荷ときゅうりをコラボさせました！みりんを使い一度沸騰させますから、お酢のつんとした所がなくて、まろやかになります！味の素もお酢とよく合い、まろやかになります。お好みで使ってくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は綺麗に洗って黒いところはとっておく。
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- 2
生姜は繊維にそって薄切りにして、さっと熱湯にくぐらす。茗荷は縦に四等分、きゅうりは３センチに切り四等分にする。
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- 3
茗荷もさっと熱湯をかけて冷まし、きゅうりは軽く塩をかける。鍋に調味料を入れて弱火で混ぜながら透明になるまで沸騰さす。
- 4
材料は水をしっかり絞って、冷めた漬け汁に入れて半日くらい冷蔵庫に置いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
食べ終っ後に漬け汁が残っていたら、勿体ないので、塩を足して、きゅうりやナスなどを漬けてお召し上がりください。生姜は千切にして、”きゅうりもみ”なんかに混ぜても美味しいです。お試しくださいね！ きゅうりを入れないでいたら、長く保存できます。
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