カブと白菜のトロトロ旨煮

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うさももぎ's cooksnap of when they made カブと白菜のトロトロ旨煮.
ミホリホ
ミホリホ @cook_40236747

トロトロに煮込んだカブと白菜に、ツナの旨味が染み込んでいます！仕上げの片栗粉でとろみを出して♡
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食のために、食べさせたかった食材をあれこれ使って、トロトロに煮込みました♡味付けは大人用です！

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材料

4人分
  1. カブ 小5個
  2. 白菜 6、7枚
  3. えのき 半分
  4. ツナ缶（水気を切る） 1缶
  5. ◇水 カブが浸かるくらい
  6. ◇ほんだし 小さじ1
  7. ◆砂糖 大さじ1
  8. ◆みりん 大さじ1
  9. ◆醤油 大さじ2
  10. ◆酒 大さじ2
  11. 白ゴマ お好みで
  12. 片栗粉：水 大さじ1：大さじ2

作り方

  1. 1

    カブと白菜は一口大に、えのきは半分にカットして、ツナは水気を切ります。

  2. 2

    鍋にカブを入れ、カブが浸かる手前まで水を入れて、ほんだしを入れます。蓋をして、弱火で煮込みます。

  3. 3

    カブが少し透明になってきたら、白菜→えのき→ツナを入れて、蓋をして弱火でグツグツ煮込みます。

  4. 4

    たまに蓋を開けて、菜箸で白菜などを押し込んで、汁に浸します。具材が汁に浸って来たら、優しく混ぜます。

  5. 5

    カブが透明になったら、調味料◆を全て入れ、少しグツグツさせます。味が整ったら、水に溶かした片栗粉を入れ一煮立ちさせます。

  6. 6

    お好みで白ゴマを入れて、できあがり♡

  7. 7

    ＜追記＞
    白菜から出る水分によって、味が薄まることがあるので、調整して下さい♩

  8. 8

    2016.11.15
    つくれぽ10人達成♡お陰様で、話題のレシピ掲載されました♡(^^)感謝！

  9. 9

    うさももぎさん、返信せずに掲載しちゃいました！椎茸絶対合いますね♩つくれぽ感謝です(^^)

コツ・ポイント

時間差でグツグツ煮込むだけ♡
あっという間にできます！

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レシピ作者

ミホリホ
ミホリホ @cook_40236747
に公開
料理歴3年目♡2歳と0歳の2児ママ！日々、クックパッドで磨き中！
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