★低糖質★大豆粉のりんごマフィン

錆えむちゃん
錆えむちゃん @cook_40234617

砂糖、小麦粉不使用!
ラム酒のきいたりんごコンポートがたっぷり入った贅沢マフィンです。
栄養価は生い立ちをご覧ください。
このレシピの生い立ち
一個当たり127kcal、糖質6.8g、脂質8.8g。
りんごをたっぷり使っているので、糖質制限の身としてはかなりご馳走なおやつです。。。
りんごを半分に減らしてスライスアーモンドをトッピングすれば更に糖質オフに。

★低糖質★大豆粉のりんごマフィン

砂糖、小麦粉不使用!
ラム酒のきいたりんごコンポートがたっぷり入った贅沢マフィンです。
栄養価は生い立ちをご覧ください。
このレシピの生い立ち
一個当たり127kcal、糖質6.8g、脂質8.8g。
りんごをたっぷり使っているので、糖質制限の身としてはかなりご馳走なおやつです。。。
りんごを半分に減らしてスライスアーモンドをトッピングすれば更に糖質オフに。

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材料

6個分
  1. りんご 半分
  2. ラム 30g
  3. レモン 大さじ1
  4. ★ラカントS 4g
  5. 無塩バター 5g
  6. 大豆粉 40g
  7. アーモンドパウダー 40g
  8. 1個
  9. 無塩バター 20g
  10. 牛乳 100~150g
  11. ベーキングパウダー 4g
  12. シナモン 適量
  13. ラカントS 9g

作り方

  1. 1

    よく洗ったりんごを細切れにし、★の材料と一緒に柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    ★以外の材料を全て混ぜ合わせる。
    ★のコンポートを半分生地に加え、水分量と甘さを見ながら牛乳とシナモンを追加する。

  3. 3

    生地を型に流しいれ、残りのコンポートを上にトッピング。
    180度に予熱したオーブンで20分焼く。

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糖尿家系のため、低糖質な食事を日々研究中。
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