ほうれん草のジェノベーゼ
キャッチくんの台所 @cook_40135588
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「ほうれん草」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
ほうれん草のジェノベーゼ
菜食健美 美卯の宮本さんに旬食材「ほうれん草」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を３分ほど下ゆでする
-
- 2
下ゆでしたほうれん草を細かくカットする
※根元は使わないのでおひたし等 別の料理にお使いください -
- 3
すり鉢にくるみを入れ粉状になるまですりつぶす
-
- 4
③にカットしたほうれん草を入れペースト状になるまですりつぶす
-
- 5
ちりめんじゃこを加えさらにすりつぶす
-
- 6
⑤におろしにんにく、粉チーズ、オリーブオイル、塩を入れ混ぜる
-
- 7
パスタをゆで、⑥とよくからめたら完成
-
コツ・ポイント
ジェノベーゼですがバジルは使いません
※ほうれん草だけでお値打ちパスタを作ります
似たレシピ
-
-
-
ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ
バジルの代わりにほうれん草を使ったジェノベーゼです。オリーブオイルを少なめにして牛乳を加えているのでクリーミーな感じ。
-
☺ほうれん草で簡単♪ジェノベーゼソース☺ ☺ほうれん草で簡単♪ジェノベーゼソース☺
バジルを大量に使って作るジェノベーゼソース。なんちゃってでよければ、緑色のほうれん草で経済的に作れます(*´▽｀*)
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19374573
