さつま芋とイカのバター焼き

クックHZ49JS☆'s cooksnap of when they made さつま芋とイカのバター焼き.
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ぷにゅキッチン
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さつま芋とイカにバター醤油が良く合います。調味料は3つだけ！冷めても美味しいですよ。おかずに、おつまみに。
このレシピの生い立ち
じゃがバターのさつま芋バージョンに、1パックがとても安いヒイカを合わせたメニューです。おかずにも、おつまみにも。

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材料

４人分
  1. さつま芋 大1本
  2. イカ 1杯
  3. 調味料
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油減塩 大さじ1〜2
  6. バター 15〜20グラム

作り方

  1. 1

    さつま芋を1センチ角の短冊切りにし、水にさらす。

  2. 2

    さつま芋をレンジやお湯で茹で、柔らかくする。水気を切っておく。

  3. 3

    今回はヒイカ、小さいイカを使いましたがスルメイカなら、目玉やクチバシ、ワタを取り除きさつま芋と同じ幅に細く切る。

  4. 4

    バターの半量をフライパンに溶かし、さつま芋を入れ軽く炒め砂糖を入れ全体にからめ、一度取り出す。

  5. 5

    綺麗に拭いたフライパンに残り半量のバターを溶かし、イカを入れ炒める。火をあまり通しすぎないうちにさつま芋を戻す。

  6. 6

    醤油を全体に回しかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

さつま芋を炒める時に強くかき混ぜない、ポロポロになるので注意！イカは固くなるまで炒めない、柔らかく仕上げる為。

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レシピ作者

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お料理大好き♪アレンジ大好き♪思いつきの組み合わせで色々作るのにチャレンジしています。マズイこともありますが(･_･;美味しいなーってレシピをアップしていきます。
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