大学芋風☆さつまいものバター焼き

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048

ホクホクのさつまいもに砂糖醤油をからめた昔懐かしいおやつ。バターの風味がアクセント☆
16/03/01☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
さつまいもを揚げずに、大学芋風のものを作りたくて。

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材料

  1. さつまいも 200gくらい
  2. バター(マーガリンでも) 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1.5~2
  4. 醤油 小さじ1
  5. ごま(黒でも白でも) 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは表面をよく洗い、乱切りする。
    耐熱皿に移し、ラップをしてレンジで加熱。竹串が通るくらい(5~7分ほど)。

  2. 2

    フライパンにバター、砂糖、醤油を入れ弱火にかける。
    バターと砂糖が溶け、砂糖の甘い香りがしてきたら、さつま芋を加える。

  3. 3

    さつま芋全体に砂糖醤油をからめる。
    ごまを加えて全体にまぶし、火を止める。

コツ・ポイント

・火加減は弱火~弱めの中火で。砂糖が焦げないよう注意してくださいね。
・砂糖はさつま芋の味によって加減してください。

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レシピ作者

すずきはなこ
すずきはなこ @cook_40037048
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仕事の傍ら、どこの家にもある食材、調味料で料理しています。レシピを見てくださる方、れぽをくださる方に感謝☆感謝です。苦手な食材多数のため、お礼れぽ(れぽ返し)はできません。皆さんもどうぞお気遣いなく♪父が持病悪化のため、塩分、たんぱく質、カリウムの制限が必要になり、それに合わせた食事作りをしています。(調味料は減塩、または食塩不使用などに切り替えています)福島県在住。
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