カジキマグロのネギ、キクラゲあんかけ
にしあらいきふじん @cook_40093125
キクラゲの食感と、ネギの風味を味わえるメニューです。味付けは中華風で。
このレシピの生い立ち
魚のあんかけが好きですが、いつも甘酢というのも飽きるので、、、
カジキマグロのネギ、キクラゲあんかけ
キクラゲの食感と、ネギの風味を味わえるメニューです。味付けは中華風で。
このレシピの生い立ち
魚のあんかけが好きですが、いつも甘酢というのも飽きるので、、、
作り方
- 1
カジキマグロの厚みがあるものを購入．4つくらいにきりわけ水気を拭き取る。
-
- 2
ネギもキクラゲも、細切りにする。
-
- 3
ゴマ油で、ネギを炒め香が出たら、キクラゲ投入。火が通ったら味を整える。
-
- 4
溶き片栗粉でとろみをつける
-
- 5
カジキマグロのみずけを取ったら片栗粉をまぶして油であげる。
-
- 6
揚げたカジキマグロにあんをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
あんを先に作りましょう。あつあつのカジキマグロにかけるとおいしいです。
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