里芋のみそバター炒め

みいふうもふ's cooksnap of when they made 里芋のみそバター炒め.
ネコノテカフェレシピ
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174

里芋料理は面倒だと思っている方や、里芋の苦手なお子さんにもオススメしたいレシピです！万能みそだれを使うので味付けも簡単！

このレシピの生い立ち
里芋を剝く時間のない時、手が荒れていて痒くならないか心配な時にも調理できる方法は蒸すこと！蒸した里芋を美味しく食べたくて考えました。バターの香りが洋風料理にも合います！

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材料

  1. 里芋 1袋(600gくらい)
  2. バター 20g
  3. 万能甘みそだれ(レシピID：19498415 ) 50g

作り方

  1. 1

    里芋をたわしなどを使ってよーく洗う。(写真は洗う前です)

  2. 2

    大きい物は半分にして、圧力鍋で蒸す。加圧7分→自然放置。(お持ちの鍋で変更)ない方はすっと串が通るまで蒸して下さい。

  3. 3

    柔らかく火が通ったら皮をむき、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて熱し、里芋をこんがり焦げ目がつくまで炒めます。

  5. 5

    万能甘みそだれを絡めて出来上がり。彩りにパセリを振るときれいです。

コツ・ポイント

里芋料理は土っぽい味がするから嫌というお子さんの声！それはズバリ洗い足りてないから！どんな調理法でもとにかく里芋はしっかり洗って下さい！このレシピでも土が残っていると、剝くときに里芋に土の味が移ります。

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レシピ作者

ネコノテカフェレシピ
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に公開
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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