こごみと鯛の胡麻よごし
Yuketta @cook_40206382
お酒がすすむ、春のお菜です。
このレシピの生い立ち
こごみが安価になってパックで売られていたので、同じくお買い得だった、養殖鯛と合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こごみを湯がきます
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- 2
胡麻をあたり、みりんと醤油を1:1の割合で、わさびをお好みで入れて合わせます。
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- 3
鯛をさっと湯引きします。
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- 4
鯛を切ります。
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- 5
鯛とこごみをあたり鉢に入れてあえます。
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- 6
器に盛って、出来上がり
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コツ・ポイント
少し面倒ですが、鯛を湯引きすると旨味が増して、マンネリ防止になります(^^)
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